Салат из печеных баклажанов, перца и помидоров

Летом, когда хочется чего-то сытного, и в то же время не тяжелого, приготовьте такой пикантный салат из печеных баклажанов, печеного перца и свежих помидоров. Потребуется:  баклажаны 500 г перец сладкий 500 г помидоры (лучше мясистые, чтобы давали меньше сока — мне нравится сорт «Мохитос») 500 г красный лук 1 шт. чеснок 2-3 зубчика зелень по вкусу растительное масло 2 ст. ложки соль Приготовление:  1) Овощи вымыть. Баклажаны и перец выложить на противень и выпекать при 180 градусах минут 25-35. Если баклажаны крупные, лучше дать им минут 10 запечься без перца,…

Далее...